食品安全管理体系认证是我国食品安全质量认证的重要组成部分。在国际食品安全管理体系的基础上，HACCP（食品安全管理体系）已成为国际食品安全管理体系的重点。因此，如何在我国食品企业中建立一个基于HACCP原则的有效的食品安全管理体系是一个需要大家思考的问题。
申请HACCP食品安全管理体系认证应具备哪些条件和数据？
HACCP的基本条件如下：
1、 产品生产企业应当是法律地位明确、注册商标、质量稳定、批量生产的企业；
2、 企业应按照GMP和HACCP的基本原则建立和实施质量管理体系，并有效运行；
3、 在申请认证前，HACCP体系应至少有效运行三个月，并至少进行一次内部审核，对内部审核中发现的不符合项进行确认、纠正和跟踪。
HACCP要求的信息清单：
1、营业执照、组织机构代码证、QS生产许可证等；
2、公司人员名单；
3、组织机构图；
4、生产食品清单；
5、主要设备/工具和监测设备清单（型号/数量/制造商）；
6、平面图、设备布置图、人流、物流图、给排水图；
7、主要产品执行标准为企业标准的，应当备案；
8、使用的食品添加剂清单包括用量等信息；
9、产品检验报告、水质检测报告等资料。
HACCP体系认证通常分为四个阶段，即企业申请阶段、认证审核阶段、证书维护阶段、复审换证阶段。
在制度建立之初，很多企业都希望能尽快拿到证书。但随着工作的深入，企业会意识到，HACCP体系的建立和实施实际上是一个学习和实践的过程，必须经过一段时间后才能完成。要顺利通过HACCP认证并取得效果，学好标准是前提，编写好文件是基础，有效运行是保证，每个环节都需要时间作为基本保证条件。
